味噌汁の効能まとめ!塩分量はどれくらい?人気のレシピも紹介!

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味噌汁

江戸時代から庶民の味として

親しまれている味噌汁。

 

長く愛されているのは、多くの効能があり

健康にいいとされているからですが、

その効能とは具体的に

どのようなものでしょうか。

 

また、味噌汁を飲むと塩分の取り過ぎになる

のではないかと心配な人もいるため、

含まれる塩分量についても気になります。

 

今回、味噌汁の効能や塩分量について

調べるとともに、人気のレシピも

一緒にまとめました。

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味噌汁の主な効能まとめ

 

味噌汁は体にいいとよく言われますが、

その様々な効能を理解している人は

少ないと思います。

 

さっそく、味噌汁の効能について

みていきましょう。

 

 

二日酔いを治す

 

味噌に含まれる「コリン」という物質には

アルコールを早く体外に出そうとする

働きがあるため、二日酔い解消には

味噌汁が効果を発揮します。

 

 

がんを初め、多くの病気を予防する

 

味噌汁は胃がんや肝臓がん、乳がんなど

様々な種類のがん予防に効果的です。

 

また、味噌には胃の粘膜を守る働きも

あるため、胃潰瘍や胃炎など

胃の病気も防いでくれます。

 

 

美肌効果

 

味噌に含まれる遊離リノール酸には

メラニンが合成されるのを抑える

働きがあるため、シミやソバカスを

防ぐ効果があります。

 

 

コレステロールの抑制効果

 

味噌の主原料である大豆に含まれる

「サポニン」には、血清コレステロールが

上昇するのを抑える効果があります。

 

また、同じく大豆に含まれるレシチンや

食物繊維には、コレステロールを除く

働きがあります。

 

大豆を味噌に加工しても効能は

変わらないため、味噌汁を飲むだけで

この効能を得ることができるのです。

 

 

最後に、味噌汁には心と体の

バランスを保つ効果もあります。

 

病気予防から健康促進まで

効果がある味噌汁。

 

もはや万能薬といっても

過言ではないですね。

 

 

味噌汁一杯に含まれる塩分量は?

 

味噌汁一杯含まれている塩分は、

約1.2グラムほどです。

 

これは、成人の一日の塩分摂取量の

一割強を占めますが、味噌汁を

毎日飲むからといって高血圧の

心配をする必要はありません。

 

というのも、味噌汁には利尿作用があり、

飲んだ後に水分とともに塩分も体外に

多く排出されるため、血圧は

上がりにくいのです。

 

ただ、一日に何杯も飲んだり、

インスタントみそ汁の場合は

塩分量が多いため、この限りではありません。

 

適量は、手作りの味噌汁で一日一杯です。

 

病気予防や健康促進のため適量を守り、

毎日飲む習慣をつけるといいでしょう。

 

 

味噌汁のレシピと効果

 

味噌汁の中でも、特に人気のレシピと

得られる効果を一緒に紹介します。

 

 

血液をサラサラに!

玉ねぎの味噌汁(4人分)

 

材料:玉ねぎ 1個、 ほんだし 1袋弱、

砂糖 少量、 しょうゆ 少量

 

1、お湯が沸騰したら玉ねぎ、だしを入れる。

 

2、玉ねぎが柔らかくなったら味噌を入れる。

 

3、火を止めると同時に砂糖としょうゆを

少量入れて完成。

 

 

優れた栄養バランスで疲れを回復!

豚汁(4人分)

 

材料:豚肉 150g、大根 150g、長ネギ 1本、

人参 150g、味噌 大さじ 4、

だし汁 4カップ、砂糖 大さじ1

 

1、豚肉と野菜を食べやすい大きさに切る。

 

2、鍋にだし汁を煮立て豚肉を入れる。

アクを取る。

 

3、大根、人参を加え、ここで砂糖も加える。

 

4、肉、野菜に火が通ったら味噌を

溶き入れる。

 

5、最後にネギを入れ、ネギが柔らかくなれば

出来上がり。

 

 

以上でレシピの紹介を終わります。

 

 

味噌汁に砂糖を使うのは意外かも

しれませんが、隠し味として少量入れることで

甘みを強くすることが出来るため人気です。

 

中の具を変えるだけでさらに

効能の幅が広がる味噌汁。

 

江戸時代から飲まれ続けているのも

納得です。

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